試作

同じレシピで、同じ鍋で、同じ火加減で、同じ時間で調理したのに…

全く違うものが出来上がりました…

考えられる理由は２つ…


毎年購入している製麺屋の麺がユルい。
同じ時間茹でたのにコシがない。
もうひとつは、イメージとの違い。
みんなに誉められ美味い美味いとおだてられ、結果イメージと味覚がずれたに違いない。
今月中にリカバリーします。
チャーシューは昔より向上してるように思われましたよ。