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試作

同じレシピで、同じ鍋で、同じ火加減で、同じ時間で調理したのに…

全く違うものが出来上がりました…

考えられる理由は2つ…


毎年購入している製麺屋の麺がユルい。
同じ時間茹でたのにコシがない。
もうひとつは、イメージとの違い。
みんなに誉められ美味い美味いとおだてられ、結果イメージと味覚がずれたに違いない。
今月中にリカバリーします。
チャーシューは昔より向上してるように思われましたよ。
2014091819590000.jpg

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