フワ

牛の肺。
どんな部位より安いしうまい。
本当に心から思う、シャトーブリアンよりフワw
生のまんま売られていたので買い占めましたw
１キロオーバーで６００円くらいw
だが、美味しく食べる為の道のりは長い。
水から茹でて茹で溢し、再度出汁で柔らかくなるまで煮ます。
強烈な弾力があるのもそうですが、浮きます。煮汁も然り。
浮く食材って肉じゃあ中々じゃねw
明日、本格的に食います。
乞うご期待w