アジ

一昨日買って捌いたら社長から呑みに行こうって誘われて、１日寝かす事になった鯵。
捌いて思ったけど、鮮度が良いだけで脂も無いし水っぽい。
軽く塩にしてキッチンペーパーで包みラップで酸素を遮断してパーシャルルームへぶち込んでおきました。
昨日は、どえらい二日酔いで地獄を見ました。
もう平日に社長と呑むのは止めよう・・・・わたくしが決められないのですがねw
そんな昨日の晩酌に鯵。
余分な水分が抜け美味しくなってましたよ。
画像の刺身の他に、家族用のタタキを作りました。
家族全員うまいうまいと言って食べてる姿は猫のようですw
お陰で晩酌も進み就寝しました。
今日は今からテニスです。
頑張るぞw