クロソイ

青森産のクロソイを煮付けました。
下処理の際、ヌメリの強い魚だなと思ったので、湯洗いしてから煮付けたよ。
味は淡白、歩留まりの悪い魚。
（食うとこが少ない）
飲み込んだ後に少しだけ癖を感じますが、魚の個性だと思います。
寒くて煮魚を食べたくてスーパーに寄ったら、鮮度の良い魚がクロソイしか無かったので購入しましたが、もう買わないかな。
悪くもないが、美味くもない。
そんな印象です。