生しらす

久々に生しらすを買える機会があった。
生しらすとは、非常にハードルの高い食べ物で鮮度がめちゃくちゃ大事。
スーパーに並んでるヤツは
もうダメ。
漁港に行き卸し直営で購入。
からの処理。
笊に上げチルドに速攻ぶち込んで風呂に入り、キンキンに冷えたビールで頂きます。
パリッパリの生しらすは最高ね。
酢飯と合わせれば、そこはもう鮨屋by女房w
美味しさのあまり画像に残すのを忘れました。
この時期の生しらすは少々黒いがこれから白くなっていきます。
味も軽くなっていく印象。
最高の生しらすを皆さまも是非、召し上がって下さいw