二ヶ月ほど前に究極の焼きそばを目指しましたが、モヤシから水が出てしまい不発。
点数は4点でしたw
今日新たにリベンジを決意し、あれやこれやを考えての試作。
因みに、うまい焼きそばの定義は、麺の外側はパリッと内側はもっちりです。
野菜のシャキシャキ感を残し、豚バラの脂でコクを出し、ソースソースしない焼きそばが目標でもあります。
結果、9点の出来栄え！
最高に美味い焼きそばを完成させる事が出来ました！
今まで食べたことのない焼きそばの出来に震えましたw
細かい調整が完成かつ完璧になったらレシピを公開しますねw
しばらくは焼きそばにハマりそうだわw
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