さばこ

この時期、大変美味しい鯖子。
歯にまとわりつく、ねっとりとした食感は唯一無二で御座います。
が、しかし、20年前に食べた鯖子の炊いた美味いやつは２度と食べられないのであろうか？
煮崩れしてない完全体をかつを出汁で炊いたやつだったと記憶してます。

ちなみにわたくしがやったら、原型をとどめないソボロ状態でしたよ。

甘辛くして飯にかけて食べても美味しかったよ。