レバーのコンフュ

先日飲みに行った頑張ってる居酒屋に触発され、イメージだけで作った鶏レバーのコンフュ。
真空にする機械も、低温で調理することもままならないド素人のチャレンジでした…
結果は見えてましたね…
無念…
ここでわたくしが伝えたいのは、出来映えではなくチャレンジする勇気…
ちと違う(ヾ(´・ω・｀)
言い訳は置いとくが、レバーを低温で調理するとハンパねぇし、やんごとねぇ。ｂｙトータルテンボス

コツは掴めたような気がします。
次回は画像up出来るように頑張ります。