焼きそば 改

二ヶ月ほど前に究極の焼きそばを目指しましたが、モヤシから水が出てしまい不発。

点数は4点でしたw

今日新たにリベンジを決意し、あれやこれやを考えての試作。

因みに、うまい焼きそばの定義は、麺の外側はパリッと内側はもっちりです。

野菜のシャキシャキ感を残し、豚バラの脂でコクを出し、ソースソースしない焼きそばが目標でもあります。

結果、9点の出来栄え！
最高に美味い焼きそばを完成させる事が出来ました！

今まで食べたことのない焼きそばの出来に震えましたw

細かい調整が完成かつ完璧になったらレシピを公開しますねw

しばらくは焼きそばにハマりそうだわw