ラボ

よそで食べた美味しいものを再現しなきゃ気が済まない病にかかり、はや20年。

和食は知り合いも多いせいか、丁寧に説明してくれた挙句、コツや隠し味なんかも教えてもらえます。

だがしかーし、

最近のフレンチは半端ねえ進化を遂げてると思いますよ。

家庭じゃ出来ない調理法が一杯！

それでもやってみたい素人のわたくし。

豚ロースの真空調理からのソテーをしてみましたよ。

結果、
肉が薄過ぎて完璧に火がしっかり通っちゃう結果になりました。

柔らかいがそれだけ。

また頑張ります