鯖で勝負？

端境期になる鯖で勝負しようかと思いましたが、仕事も忙しく今日は勘弁してやりました…
脂のノリはまあまあでしたが、身がゆるいような感じだったのと、雄狙いが雌を引いてしまい煮付けました。
まるごと鯖子がこんなに綺麗に仕上がったのは初めてです。
これからは鯛の季節。
楽しみだな〜(≧▼≦)