シンガポールチキンライス

焼津のエスニック屋が閉店したため、自分で作るハメになりました。
意外と簡単よ。
タイ米を透き通るまで炒って、スープと塩胡椒で味を調え、クッキングシートを敷き、鳥のモモ肉とネギの青いとことセロリの葉と生姜をブチ込んで圧力鍋でシュウシュウしたら3分弱火で火を止め自然に圧が抜けたら出来上がり。
スウィートチリにおろし生姜、甘いタイの醤油があれば最高よ。
是非、お試しあれ。